1953年10月，华中工学院组建后，成立了电力系和动力系。

电力系拥有电机电器、无线电、工业企业电气化、电气计量和发电厂电力网及电力系统等5个专业；动力系拥有热能动力装置和水力动力装置等2个专业。

其后，华中工学院多次进行院内调整，专业也进行了多次的划转、分合和增减。

1958年组建电机工程系、水力电力系和动力工程系。电机工程系拥有电机与电器、工业企业电气化、无线电、自动远动等4个专业，水力电力系拥有发电厂电力网及电力系统、水能动力装置和水轮机及水力机械等3个专业；动力工程系拥有热能动力装置和工业热力学等2个专业。

1960年成立了电力动力系。电力动力系拥有电机电器、水力机械、工业企业电气化、热能动力装置、发电厂电力网及电力系统、工业热力学和水能动力装置等7个专业。从原电机工程系分出无线电专业，成立了无线电系。

1961年重新组建电机工程系和动力工程系。电机工程系拥有电机、电器、工业企业电气化、发电厂电力网及电力系统等4个专业。动力工程系拥有热能动力装置、水力机械、水力发电厂和工业热力学等4个专业。

1971年至1977年，从上述单位抽调力量组建固体电子学系、自动控制系和激光研究所。

1977年成立电力工程系。电力工程系拥有电机、电器、高电压技术、电力系统及其自动化、水力机械和水电站自动化等6个专业。后发展为电机及其控制、电磁测量、高电压技术及设备、水力水电动力工程、电力系统及其自动化和流体机械及控制等6个专业。

1988年1月，华中工学院改名为华中理工大学。

1996年12月，华中理工大学将电力工程系与动力工程系合并组建能源工程学院。

1998年3月，重新组建电力工程系和能源与动力工程学院。原电力工程系的流体机械及控制专业并入能源与动力工程学院，并以原电力工程系的水力水电动力工程专业为基础，成立了水电及数字化工程学院。同年12月，根据国务院学科目录调整，应用电子技术专业从交通学院划转入电力工程系。

2000年5月，组建成立了华中科技大学。

2000年12月，华中科技大学建制电气与电子工程学院。学院下设电机及控制工程系、电力工程系、应用电子工程系、电磁新技术系、高电压工程系、电工理论与新技术系和电气测量工程系等7个系。

学院行政设立为1个室（党政办公室），3个科（教务科、科研科和研究生科），2个组（学生工作组和研究生工作组）。